Active filters
Hegaluze trontzoak oliba oliotan. Antzinako arrantza aparailuekin harrapatua, kanaberarekin, banan-banan. Trontzoak garbitu eta labanaz mozten dira, ontziratu eta oliba olioz estali aurretik. OLIVERIri buruz hitz egitea eskarmentuaz, tradizioaz eta ondo egindako gauzez hitz egitea da.
Bere antxoak artisau eran prestatuta daude, ardura handiz eta arreta handiz, eta testura leuna, mamitsua eta zapore bikaina eskaintzen dizkigu, sibariten ahosabaiaren gozagarri.
Hegaluze mendrezka trontzoak oliba oliotan. Antzinako arrantza aparailuekin harrapatua, kanaberarekin, banan-banan. Trontzoak garbitu eta labanaz mozten dira, ontziratu eta oliba olioz estali aurretik.
OLIVERIri buruz hitz egitea eskarmentuaz, tradizioaz eta ondo egindako gauzez hitz egitea da. Bere antxoak artisau eran prestatuta daude, ardura handiz eta arreta handiz, eta testura leuna, mamitsua eta zapore bikaina eskaintzen dizkigu, sibariten ahosabaiaren gozagarri.
Ezpeleta, Ipar Euskal Herrian dagoen herria, bertako oso kalitate handiko eta jatorri deituradun piperrengatik da ezaguna. Usain benetan gozoa eta kolore biziak ditu. Betiko piperbeltzaren ordez erabil daiteke, mota guztietako platerak ontzeko: haragia, arraina, lekaleak, eta baita arrautza frijitu bat ere. Saltsa sofistikatuenek oso ukitu berezia lortzen dute ongailu honekin. Ontziak banagailu bat dauka.
Pisu garbia: 40 gramo. Osagaiak: Ezpeletako piperbeltza, jatorri deituraduna. Leku freskoan gorde.
Ziape gourmeta, zure hanburgesa gustukoenen eta parrilan egindako haragien osagarri gisa erabiltzeko. Testura bustia du, eta bere zaporea ahoan mantentzen da eta denboran irauten du. Ezpeletako piperbeltza pixkanaka zabaltzen da eta bere ukitua ematen dio.
Pisu garbia: 100 gramo. Osagaiak: Ura, ziape aleak, ozpina, gatza, antioxidatzailea, limoia eta Ezpeletako piperbeltza. Gorde leku freskoan.
Bastarda saltsa gorri mina, piper gorrizkoa, zapore minak gustuko dituztenentzat. Osagaiak: Piper gorria, sagar ozpina, kaiena lehorra, baratxuria, gatza, xantano goma eta kontserbagarria (E202)
Pisua: 100 ml. / 115 gramo. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Piper berdezko saltsa mina, zapore minak gustuko dituztenentzat. Bastarda saltsa gorria baino zertxobait minagoa da. Osagaiak: Piper berdea, sagar ozpina, kaiena lehorra, piperbeltz beltza, kuminoa, baratxuria, gatza, xantano goma eta kontserbagarria (E202).
Pisua: 100 ml. / 115 gramo. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Patea zabaltzeko pasta bat da, gibelez eta beste haragi batzuez, espeziaz eta ongailuz egina.
Osagaiak: Txerri gibela, arrautzak, gatza, piperbeltza eta patata fekula. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute.
Patea zabaltzeko pasta bat da, gibelez eta beste haragi batzuez, espeziaz eta ongailuz egina.
Osagaiak: Txerri gibela, arrautzak, gatza, piperbeltza eta patata fekula. Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute.
Ahate rillettea ahate haragi izpituarekin egiten da, bere gantzetan hainbat orduz konfitatuz eta ahatearen antzeko testura eta aroma lortuz. Ez du gibelik.
Osagaiak: ahate haragia, gantza, baratxuria, gatza eta piperbeltza.
Hezur arrastoak izan ditzake.
Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Ahate rillettea ahate haragi izpituarekin egiten da, bere gantzetan hainbat orduz konfitatuz eta ahatearen antzeko testura eta aroma lortuz. Ez du gibelik.
Osagaiak: ahate haragia, gantza, baratxuria, gatza eta piperbeltza.
Hezur arrastoak izan ditzake.
Ireki ondoren, gorde hozkailuan.
Piparrak gustatzen al zaizkizu? Bada, ausar zaitez harrituko zaituen mousse hau probatzera. Jarri ogi txigortu gainean olio on baten bi tantarekin eta Getariako antxoa batekin, eta dastatu.
Osagaiak: Ibarrako piparra (% 27), oliba, krema gazta, oliba olioa, azukrea, ziapea, gatza, tapioka irina, karragenatoa, soja lezitina, potasio sorbatoa, ozpina, ura, E-223 kontserbagarria (sulfitoak).
Pisua: 100 gramo. Behin irekita, gorde hozkailuan eta kontsumitu 7 egun baino lehen.
Foie gras bloka % 100ean gibelez eginda dago, zati birrindu batekin eta, gutxienez, % 35ean zati osoak erabiliz.
Daniel Dupuy artista bat da foieak, pateak, rilletteak eta ahatearekin zerikusia duen guztia prestatzen, izan ere, zerbaitegatik lortu zuen 2014an Ezpeletako piperbeltz ukituarekin egindako bere foie grasak hirugarren posturik onena Parisko "Nekazaritza Aretoan", non 2.000 hazlek eta ekoizlek parte hartzen baitute.
Eskarmentu handia du eta, Iparraldeko Irulegin duen baserritik, Danielek eta bere taldeak kalitate nabarmeneko artisau produktuak prestatzen dituzte.
