Adarrazpi es una quesería ubicada en la localidad de Urnieta. Contamos con un rebaño de ovejas de raza latxa, que, tras pasar los meses de verano en los pastos de alta montaña de Aralar, regresan a Urnieta para el invierno. 

Nuestra familia se encarga de gestionar el rebaño, y producimos diferentes productos, tales como cuajadas, quesos elaborados tanto con leche cruda (D. O. Idiazabal) como con pasteurizada, leche cruda, etc.